カーニバルの豆知識　【ベルリーナー】

カーニバルの名物といえば、ベルリーナー・プファンクーヘン（Berliner Pfannkuchen)、略してベルリーナー（Berliner)。
ジャム入りのドーナツのような揚げパンで、粉砂糖でまぶしてあるのが一般的です。

ベルリーナーは一年を通してパン屋さんで売られていますが、カーニバルの時期になるとカーニバル用にトッピングしたものなど種類も増え、どこのパン屋さんでも大量にベルリーナーが並びます。

もともと、断食に入る前のお祭りであるカーニバルで、お肉を食べてたっぷり腹ごしらえをしよう！ということで、たくさんの家畜が屠殺され、その際に採れたラードを利用する為に、揚げ菓子を作るようになったのが由来だそう。
揚げパンはカロリーも十分で、腹ごしらえにぴったりですね。

ちなみに南ドイツでは、このお菓子のことをKrapfen(クラプフェン)とよぶようです。



カーニバルのパーティには欠かせないベルリーナー♪


↑カーニバル仕様にトッピングされたベルリーナー。可愛いですね♪



子供から大人までが仮装して盛り上がるドイツのカーニバルを、是非体験してみませんか。

2017年　春を告げるお祭り♪ドイツ2大カーニバルを巡る旅　5日間