「Baum=木 +Kuchen=ケーキ」という名前通り、切り株のような美しい 断層が特徴的です。
そしてもう1つ、 最近では日本でもクリスマスシーズンになるとパン屋さんに並び、 周知されだしたお菓子Stollen(シュトレン)。ナッツやス パイス、ドライフルーツがたっぷり入ったクリスマスのお菓子です 。バターもたっぷり使って日持ちがするので、 クリスマスまでの期間に少しずつ切り分けながら、 クリスマスを心待ちにするお菓子です。
この2つのお菓子を代表的に扱う老舗菓子店がドレスデンとミュン ヘンにあります。
Kreuzkam(クロイツカム)。1825年にザクセン州ドレ スデンで創業した、かつてザクセン王室御用達の高級菓子店だった お店です。
第二次世界大戦時のドレスデン大空襲、そしてその後に続くソ連軍 占領体制化の混乱の中、当時の経営者はバイエルン州ミュンヘンへ 。生まれ育ったドレスデンを離れ、ミュンヘンでお店を継続させま す。
そして1991年5月、東西ドイツ統一の翌年に、クロイツカムは 再びドレスデンへ。クロイツカムの復活を、 町の人々はとても喜んだそうです。
ミュンヘンのクロイツカムは少し広めのゆったりとした路面店。ド レスデンのクロイツカムは、Altmarkt-Galerie( ショッピング施設)内にあるので少し手狭ですが、それでも装飾の タイルや雰囲気は、当時の優雅なクロイツカムの面影を残していま す。
ドレスデンもしくはミュンヘンにご旅行の際はぜひ立ち寄ってみて はいかがでしょうか。